توضیحات
تکنیک های آموزشی در مستر کیک خامه ای:
١-کیک اسفنجی ( وانیلی ، کاکائویی ، نسکافه ای)
۲-کیک شیفون ( وانیلی ، کاکائویی ، نسکافه ای )
۳-معرفی پودرکیک های اسفنجی صنعتی
۴-توضیحات وزن کیک و سایز قالب ها برای انجام سفارش
۵-برش اصولی کیک
۶-نحوه فیلینگ گذاری و لایه کردن کیک
۷-رسپی فیلینگ سس کارامل و کرم گاناش
۸-اصول فرم دادن خامه و مبانی اصلی خامه
۹-طعم دار کردن خامه
۱۰-خامه کشی اصولی
۱۱-خامه کشی با تکنیک فالت لاین
۱۲-رنگ کردن خامه رنگ های پاستیلی و‌تیره
۱۳-خزه هاى خوراكى
۱۴-تزیین ماربل
۱۵-بابل تویل
۱۶-شوگر شیت
۱۷-گوی شکلاتی
۱۸-نصب گل طبیعی روی کیک
۱۹-رایس پیپر
۲۰-آبنبات ايزومالتى
۲۱-دریپ شكلات
۲۲-کار با ۴ ماسوره اصلی
۲۳-براش طلایی و ورق طلا
۲۴-دو طبقه کردن کیک و پایه گذاری اصولی
۲۵-طراحی و توضیحات استراکچر
۲۶-کاور اکریلیک گلس
۲۷-بیر کیک
۲۸-مخملی کردن دیواره
۲۹-اسکالپچر
۳۰-انواع مرنگ های تزیینی
۳۱-چاپ خوراکی
۳۲-گیپور خوراکی
۳۳-استنسیل دیواره کیک
۳۴-قیمت گذاری و بازاریابی
۳۵-اجرای کیک های خامه ای با سطح مقطع کم
۳۶-کیک های حجمی
۳۷-حجمسازی با گاناش
۳۸-کار با خمیر شکلات
۳۹-روکش ژلاتینی
۴۰-رنگ آمیزی روی خامه
✅بعد از اجرای تکنیک ها توسط مربی هر هنرجو یک کیک گرد یک طبقه را خامه کشی و کامل تزیین می کند.
(در حضور استاد کلاس)
✅یک کیک حجمی روی استراکچر توسط همه هنرجوها با هم آماده می شود.
✅ ابزار و مواد اولیه جهت ورکشاپ هنرجویان سر کلاس، توسط آموزشگاه تهیه می شود.
✅ تهیه و به همراه داشتن لوازم شخصی ( کفش راحت ، خودکار، دفتر یا کاغذ، وعده ناهار ، روپوش سفید ) به عهده هنرجو می باشد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.